제육볶음 인생레시피, 캠핑요리, 제육볶음 밀키트 따라잡기

제육볶음은 아내가 좋아해서 집에서도 자주 해 먹지만  캠핑 가면 꼭 만들어 먹는 캠핑 요리입니다.  캠핑 가면 귀찮으니 간단하게 캠핑 밀키트로 손쉽게 해 먹지만 이 제육볶음 레시피는 너무 간단해서 그냥 집에서 미리 양념장을 만들어 가고 해 먹으면 되니까 캠핑 밀키트만큼 간단하고 더 맛있습니다. 물론 양도 더 푸짐하고요.

 

그냥 밀키트 제품이 필요 없습니다. 그리고 여러 레시피 많이 해 먹어 보았지만 이 레시피가 최고입니다. 저의 인생 레시피 짜지 않아서 술안주로 고기만 먹어도 맛있고 마지막에 고기와 양념을 조금 남긴 후에 밥까지 볶아 먹으면 정말로 끝내줍니다. 믿고 해드 셔보길 추천드립니다.

 

재료 준비

• 돼지 앞다리 600g
• 양파 1/2개
• 깻잎 20장
• 당근 조금
• 애호박 1/2개

제육볶음 양념

• 진간장 2큰술(고기 밑간)
• 설탕 2큰술(고기 밑간)
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 2큰술
• 맛술 2큰술
• 올리고당 2큰술
• 굴소스 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 참기름 1큰술

 

 

1. 고기 밑간 :  제육볶음 부위로는 돼지고기 앞다리가 최고이지요. 앞다리 600g에 진간장 2큰술과 설탕 2큰술을 넣고 잠시 재워 둡니다. 이렇게 밑간을 하면 약간 물이 나오지만 처음부터 끝까지 센 불로 조리하기 때문에 수분이 거의 없어진다고 보시면 됩니다.

2. 제육볶음 양념 만들기 : 고기를 재워 두는 동안 양념장을 만들어줍니다. 위 재료에서 참기름만 빼고 다 섞어주세요. 참기름은 마지막 완성하고 넣을게요.

3. 재료 손질 하기 : 깻잎은 씻어서 물기를 빼고 잘라줍니다. 양파 1/2개는 채 썰어 줍니다. 당근 조금만 잘라줍니다. 대파는 듬성듬성, 애호박은 반을 갈라 잘라줍니다.(애호박은 꼭 넣어서 드셔 보세요 제육 양념과 너무 잘 어울려요. 정말 꼭 꼭!! 추천합니다.)

3. 고기 볶기 : 돼지고기 앞다리는 아래 사진처럼 80% 정도 익혀줍니다. 뭉쳐있는 고기는 잘 풀어 주세요. (센 불로 조리)

5. 양념장을 넣고 고기가 다익을 때까지 섞으며 볶아주세요. (센불 유지)

6. 호박, 양파, 당근을 넣고 볶아줍니다. 양파와 호박이 투명하게 익을 때까지 볶아주세요.(센불)

7. 깻잎, 대파를 넣고 깻잎이 숨 죽을 정도까지만 볶아주세요.

8. 참기름과 통깨를 뿌려 접시에 담아 맛있게 드세요.

이렇게 제육볶음 만들기 알아보았는데요. 집에서도 간단하고 맛있게 양껏 만들어 드시고 캠핑 가실 때도 캠핑 밀키트만큼 간단하고 맛있으니 제육볶음 밀키트 사지 마시고 꼭 만들어 가세요. 정말로 자신 있게 추천합니다. 아 그리고 호박은 꼭 넣으세요 ㅎ

 

 

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